Nhằm bảo đảm công khai, minh bạch nguồn gốc thực phẩm, phục vụ công tác kiểm tra, giám sát, truy xuất nguồn gốc và cung cấp thông tin cho người tiêu dùng, UBND chỉ đạo đề nghị các cơ sở cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc ngành Y tế quản lý trên địa bàn thực hiện một số nội dung sau: Công khai thông tin nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm đang sử dụng.
Các thông tin bắt buộc phải công khai (có biểu mẫu đính kèm) bao gồm:
+ Tên thực phẩm.
+ Tên, địa chỉ, số điện thoại liên hệ của đơn vị cung cấp (theo hợp đồng).
+ Tên, địa chỉ, số điện thoại liên hệ của đơn vị thực hiện trồng trọt, thu hái, đánh bắt, giết mổ (đơn vị cung cấp thứ cấp).
+ Ngoài ra, đối với bếp ăn tập thể thực hiện công khai thực đơn hàng ngày hoặc hàng tuần.
- Việc công khai phải được niêm yết tại cơ sở ở vị trí dễ quan sát, cập nhật thường xuyên theo thực tế sử dụng nguyên liệu; áp dụng mã QR hoặc hình thức điện tử để phục vụ truy xuất nguồn gốc, kết nối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của Thành phố.
- Tổ chức kiểm tra, giám sát việc thực hiện; kết hợp việc công khai với truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong hoạt động hậu kiểm, kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm; công khai kết quả xử lý theo quy định.
- Yêu cầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống lưu HOẢ TỐC giữ đầy đủ hồ sơ, chứng từ chứng minh nguồn gốc thực phẩm, bảo đảm cung cấp khi cơ quan chức năng kiểm tra; chịu trách nhiệm về tính chính xác của thông tin công khai.
- Tổ chức rà soát, hướng dẫn các cơ sở trên địa bàn từng bước cập nhật thông tin nguồn gốc thực phẩm vào Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc của Thành phố khi được triển khai.